2006.01.27 [Fri]

　子供が幼かった頃に入っていた本の会の友達に誘われて「生活クラブ」の試食会に行ってきました。
　実物を見ながらの添加物の話や市販されてあやしい商品のことなど、健康と食べ物のことは主婦にとっては一番身近なことだし、知らないことを教えてもらうのって楽しいね。

試食したものは
餃子、にら饅頭、ワンタン、一口餃子、海鮮餃子、とんこつラーメンスープ。

　材料や添加物にこだわった品々。中華なのに日本食のようでした。刺激的な味がしなくて素材のおいしさがありました。社長さんはそれぞれが持っている美味しさを組み合わせて味付けしていると言っていました。
　本当のオイスターソースやゴマ油やアミノ酸。普段見ているのと色が違いました。
　又会員の方々が「豚肉は○○牧場の、ニラは○○産○kg２０万、夏みかんは○○」の話にうなづいているのはグルメ番組のようでした。

　一番驚いたのが一般的な餃子には入っている「粒状植物性たんぱく」
大豆から醤油などを取った後の残りで、商品の見た目は犬のえさみたい。水分（油）を含むと４倍にふくらみ、豚エキスと混ぜると豚肉に、チキンエキスを混ぜると鶏肉に、ホタテエキスを混ぜるとホタテになるというものでした。なぜなら豚油も豚肉なんだって。こういうのでカサを増やしているようです。
又、海老はプリプリ感を出すために「リン酸ナトリウム」に漬けてあることがあるそうです。リン酸ナトリウムは骨を溶かします。プリプリ感を家で出したい場合、重曹に一晩漬けておくといいんだって。

　この会には本関係の知り合いが数人いて、それとはまた別ですが前川の本の会には「食べ物のことだったたらこの人」と思うほどすごい人がいて、「ああなりたいなあ」とあこがれています。