 またまたきれいな写真でなくてすみません。結婚して１４年、はじめてインスタントでない『麻婆豆腐』を作りました。簡単なんですね〜 とろみは付けなくてもいいのですって。とても辛いですが子供も 食べてくれました。 台湾出身の方に習いました。冷めた物をを出されたら招かれざる客だ思えということでした。またそれぞれの家庭の味があるのでレシピというものはないということでした。 結婚し立ての時、上司に「麻婆豆腐作れる？」と聞かれたのか、「昨日の夕飯は麻婆豆腐だった」という話をしていたのかは忘れましたが、 「簡単ですよね〜麻婆豆腐の素を入れるだけですから」 と言って、笑われた事がありました。 『チンジャオロウス』も作れたらいいなあ。  |
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こんにちは。
私のうちは娘があまり豆腐が好きでないこともあり麻婆豆腐は年に数回しか作っていません（しかもレトルト）。私は無類の辛党なので日記を拝見して「いいなぁ食べたいな〜」と一人騒いでしまいました  私も素を使わないで作ったことないです！料理の本を見て難しいなあと思ったことあったんだけど、今度是非教えてください！あ、でも激辛だと息子が食べれないか・・・。う〜ん。
でも写真だけでもおいしそう！！ ５２４さん、こんばんは。
実は私もお豆腐があまり好きではありません。でもこれはおいしかったです！ この写真のマーボーはあったひき肉を全部入れてしまい、かつ少々時間が経ってしまった物で、汁がなくなってしまい、見かけが悪いですが、本当はもっと美しいものなんですよ。 べるさん、こんばんは。
本を見ると難しそうに書いてありますね〜私も断念していた一人でした。 作り方は簡単でびっくりしました。載せますね！ 辛味を抑えるのは、ショウガと豆板醤の量を控えれば良いのだと思いますが、それでも息子さんには刺激過ぎかも。 |
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